וייטנאם שימורי ליצ'י בסירופ

ליצ'י טעים ועסיסי או "ליצ'י" מבשר את בוא הקיץ. מלבד היותו מתוק ומזין, גרגרים אלה מביאים קירור השפעה על גוף האדם כדי להכות את החום הקיץ הלוהט. באופן בוטני, פרי אקזוטי זה שייך למשפחת Sapindaceae ושמו מדעית בשם Litchi chinensis.

L. chinensis הוא עץ פרי טרופי יליד הגבהים הנמוכים של מחוזות Kwangtung ו Fukien בדרום סין.

זהו עץ ירוק עד לגודל איטי, בעל עלים צפופים, עגולים, וגזע חלק ועדין, אפור, שביר וענפים. זה יכול להגיע 40-50 מטר גובה. Litchis הם לא רק צמחים המושכים את העין במהלך האביב כאשר תרסיס ענק של פרחים שלהם לקשט את העץ, אלא גם מראה מדהים לאוהבי פירות כאשר הוא מכסה לחלוטין עם פירות יער יפה.

במבנה, הפרי הוא drupe; סגלגל, בצורת לב או כמעט עגול, צעדים על 3 עד 5 ס"מ אורך 3 ס"מ קוטר שוקל על 10 גרם. במראה, הפרי יש דמיון הדוק longan ו rambutans.

העור החיצוני שלה הוא עור רך קליפה או לקלף, שמציעות ורוד צבע. קליפה שלה ניתן לנתק בקלות את פירות יער בשלים. בפנים, הבשר שלה מורכב מאכל אכיל או aril כי הוא לבן, שקוף, מתוק, ועסיסי.

Litchi יש טעם מתוק טעם ריחני, כי כולם מילדים לקשישים הוא מצפה להתענג! הבשר שלה עוטף סביב זרע אחד, מבריק, חום, 2 ס"מ אורך, ו 1-1.5 ס"מ קוטר. הזרעים, כמו זה במקרה של sapodilla, אינם רעילים אבל לא צריך לאכול. טרי lychees יכול להיות זמין בשווקים ממאי עד אוקטובר, כ 120-140 ימים לאחר הפריחה.

היתרונות הבריאותיים של ליצ'י

פרי ליצ'י מכיל 66 קלוריות לכל 100 גרם, דומה לזה של ענבי השולחן. אין בו שומנים רוויים או כולסטרול, אלא קומפוזסים של כמויות טובות של סיבים תזונתיים, ויטמינים ונוגדי חמצון.

מחקרים מראים כי אוליגונול, פוליפנול במשקל מולקולרי נמוך, נמצא בשפע בפרי הליצ'י. אוליגונול נחשבת לפעולות אנטי-אוקסידנטיות ונגד שפעת. כמו כן, הוא מסייע לשפר את זרימת הדם לאיברים, להפחית משקל, ולהגן על העור מפני קרני UV מזיקות. (Takuya Sakurai (אוניברסיטת קיורין, יפן), Biosci ביוטכנולוגיה, ביוכמה., 72 (2), 463-476, 2008).

Litchi, כמו פירות הדר, הוא מקור מצוין של ויטמין C; 100 גרם פירות טריים לספק 71.5 מ"ג או 119% של הערך היומי המומלץ. מחקרים מראים כי צריכת פירות עשירים בוויטמין C עוזרת לגוף האנושי לפתח עמידות נגד חומרים זיהומיים ולחקור רדיקלים חופשיים מזיקים ופרו-דלקתיים.

יתר על כן, זהו מקור טוב מאוד של ויטמין B מורכבים כגון תיאמין, ניאצין, ופולטים. ויטמינים אלה הם חיוניים שכן הם פועלים על ידי מתנהג כמו שיתוף גורמים כדי לעזור לגוף metabolize carbohydrates, חלבון, ו fats.

Litchi גם נושאת מינרלים רבים כמו אשלגן ונחושת. אשלגן הוא מרכיב חשוב של התא ונוזלי הגוף לעזור לשלוט בקצב הלב ולחץ הדם; ובכך, הוא מציע הגנה מפני שבץ ומחלות לב כליליות. נחושת נדרש בייצור של כדוריות דם אדומות.