תירס מתוק עובדות תזונה יתרונות בריאותיים

יתרונות בריאותיים של תירס מתוק

ב 86 קלוריות לכל 100 גרם, גרעיני תירס סוכר הם מתונים גבוה קלוריות בהשוואה ירקות אחרים. עם זאת, תירס מתוק טרי יש הרבה פחות קלוריות מאשר של תירס שדה ודגני דגני בוקר אחרים כמו חיטה, אורז וכו 'קלוריות שלהם בעיקר נובע פחמימות פשוטות כמו גלוקוז, סוכרוז מאשר סוכרים מורכבים כמו עמילוז ו amylopectin, וזה מקרה בדגנים.

תירס מתוק הוא דגנים ללא גלוטן וניתן להשתמש בו בבטחה אצל אנשים במחלת הצליאק כמו אורז, קינואה וכו '.

תירס הסוכר תכונות פרופיל phytonutrition באיכות גבוהה המורכבת של סיבים תזונתיים, ויטמינים, ונוגדי חמצון בנוסף מינרלים בפרופורציות צנועות. זהו אחד המקורות הטובים ביותר של סיבים תזונתיים, 100 גרם גרעינים לשאת 2 גרם או 5% של הדרישה היומית של סיבים תזונתיים. יחד עם פחמימות מורכבות איטי לעכל, סיבים תזונתיים במזון עוזר לווסת עלייה הדרגתית ברמות הסוכר בדם. עם זאת, תירס, בקנה אחד עם אורז, תפוחי אדמה, וכו ', הוא אחד של מזון אינדקס גליקמי גבוה פריטים, הגבלת הסמכות שלה כמרכיב המזון הראשי בחולי סוכרת.

תירס מגוון צהוב יש רמות גבוהות יותר באופן משמעותי של נוגדי חמצון פיגמנט פלבנואידים פנאונואידים כגון קרוטן, ולוטאין, קסאנטינים ופיגמנטים cryptoxanthin יחד עם ויטמין A. 100 גרם גרעינים טריים לספק 187 IU או 6% של הדרישה היומית של ויטמין A. לְגַמרֵי; תרכובות אלה נדרשות לשמירה על רירית בריאה, עור וראייה. צריכת מזונות עשירים בפלבנואידים מסייעת בהגנה מפני סרטן ריאות וסרטן הפה.

תירס הוא מקור טוב של פלבנואידים נוגדי חמצון פלבנואידים, חומצה פרולית. מספר מחקרים מראים שחומצה פרולית ממלאת תפקיד חיוני במניעת סרטן, הזדקנות ודלקת בבני אדם.

הוא מכיל גם רמות טובות של כמה יקר B- קבוצה מורכבת של ויטמינים כגון תיאמין, ניאצין, חומצה פנטותנית, חומצה פולית, riboflavin, ו pyridoxine. רבים של ויטמינים אלה לתפקד כגורמים שיתוף אנזימים במהלך חילוף החומרים המצע.

יתר על כן, הוא מכיל כמויות בריאות של כמה מינרלים חיוניים כמו אבץ, מגנזיום, נחושת, ברזל, מנגן.