כיצד להשתמש פטריות מאכל

פטריות נקיות זה נועד לשמש בבישול. כדי לנקות, רק מברשת אותם באמצעות מטלית רכה או מברשת כדי להסיר peats זעירים על פני השטח שלהם. אם בכלל כדי לשטוף, לעשות זמן קצר תחת מים זורמים או במים מעט חמוץ. אל תאפשר להם להשרות וללחות. יבש באמצעות מגבת רכים. לא לקלף. לקצץ בכל קצה יבש, קשה של גזע.

פילינג פטריות כמו ירקות אינה נחוצה כפי זה כרוך אובדן טעם וערך תזונתי. היא מומלצת בעיקר בגילאי פטריות. גזע (או "הרגל") של הפטריה היא בדרך כלל אכיל. מינים מסוימים יש גזע סיביים וקשוח זה צורך להסיר. במקרים אחרים פשוט לחתוך של בסיס הגבעול אם הוא יבש או יש עקבות של אדמה.

טיפים לבישול פטריות

פטריות קוק פלדת אל-חלד, זכוכית, ברזל יצוק או טרה-קוטה סירים כדי להימנע שלהם בראונינג.

להוסיף מלח בסוף הבישול כדי למנוע מהם הפסיכיאטר בשל ניקוז מים.

כדי להגיע מקסימום טעם, מומלץ להוסיף פטריות בסוף לבשל מאכלים שדורשים רותח ממושך.

הקפאה משפיע על המרקם שלהם ומקטין את הטעם שלהם.

פטריות רעילות-רעילות

בעוד מספר גדול של פטריות הם פשוט לא לאכילה, המספר של פטריות רעל קטלני הוא קטן יחסית. רבים של אלה שנאספו בטעות תוך ליקוט פטריות מאכל יערות, שדות. אין תכונות עקבית או בדיקות סופית אשר פטריות מאכל רעילים זנים. המדריך רק אמין edibility, הוא הידע כי מישהו יש לאכול סוג מסוים, שרדו. מומחה בעל ידע ברור של פטריות רעילות ניתן לזהות, להבחין בינם לבין פטריות מאכל.

כמה מינים רעילים הבולטים הם אמנית, הגורם העיקרי של מקרי מוות ברחבי העולם מכל צריכת פטריות. מבלי להיות רעילים, כמה סוגים יכול לגרום למחלה, כאבי בטן והקאות. לכן, חשוב לדעת את סוג המדויק ואת edibility של כל פטריות לפני לצרוך אותו.