איך להכין שום כבוש

שום כבוש

במקרה הפשוט ביותר, ניתן לכבוש שום בחומץ יין אדום או לבן ומלח.

אבל לקבלת מלפפון חמוץ טעים יותר, נסה את המתכון שלנו למטה - או תהיו יצירתיים

הוסף את התבלינים האהובים עליך לתערובת.

רכיבים

3 פקעות שום, מופרדות לשיניים. הכמות תשתנה מעט בהתאם לגודל השום שלך.

700 מ"ל חומץ, למשל: חומץ יין לבן, חומץ יין אדום או חומץ סיידר.

1 כפית מלח טהור (לא מלח שולחן, שיש בו תוספים נגד התגבשות שיהפכו את המלח לעכור)

1 כפית זרעי חרדל

3 כל גרגרי התבלינים

1 צ'ילי מיובש שלם, או 0.5 כפית פתיתי צ'ילי

ענף בזיליקום טרי

צנצנת 500 מ"ל מעוקרת

1. בלאנצ' אתשוםציפורן במים רותחים למשך דקה. זה ישחרר את הקליפות הנייריות ויאפשר לך להחליק אותן בקלות, לאחר שהן מתקררות.

2.מודדים את כל התבלינים לתוך צנצנת מעוקרת

3.מוסיפים את שיני השום

4. מרתיחים את החומץ, ואז יוצקים אותו על שיני השום

5. סוגרים את הצנצנת ומניחים לצינון למשך הלילה, לפני הקירור.

ניתן להשתמש בשיני כבושים במקום שום טרי. או נסה להשתמש בהם כדי למלא זיתים מגולענים, מוגשים לצד מתאבני גבינה, הוסיפו לתבשילים ים תיכוניים, מועכים לתפוחי אדמה עם שמן זית, או מוגשים לצד חומרי ניקוי אחרים לחך חריפים בארוחת ערב רקלט. המלח גם מהווה בסיס נפלא לרטבים לסלט, לאחר שאכלת את כל השום הכבוש שלך.