כיצד לאחסן גזר אורגני

כדי לשמר את הרעננות של שורשים גזר הוא למזער את כמות הלחות שהם מפסידים. עבה מכוסהגזראחסן את הטוב ביותר.

השיטות העיקריות של אחסון גזר הן:-

קירור - הקפאה - במיקרוגל - קנינג (הבקבוקים) - ייבוש - החמוצים - שורש תת קרקעי אחסון - שנותרה בקרקע.

הכנה - גזרים טריים - להסיר תחילה את הירוקים ברגע ככל האפשר הם ישלפו משם לחות מן השורש. בחוזקה חותם רחוץ גזר בשקית ניילון במקרר החלק המגניב. לשטוף רק לפני השימוש, מאז הלחות נוסף בתוך התיק יכול לגרום למחשביו. גזר מתחילים ללכת צולע פעם חשופים לאויר.

אולי הדרך הטובה ביותר ליהנות גזר טרי שנאספו הוא מבושל, או פשוט אדים או כדי להרתיח אותם. עבור גזר במכרז, צעיר, רק לשפשף אותם היטב לפני נקיטת גישה גם. גזרים גדולים יותר, יכול להיות קשוח העור ויש חזקה מדי טעם.  נסה להתנגד פילינג כמו הרבה הטוב של העור.

תלוי כמה טרי את הגזרים הם אמור להספיק כ- 10 ימים, אולי יותר. אידיאלי גידול שלך היא הדרך הנכונה כפי שהם קל מאוד עם זנים רבים לפשיטה ואמבטי פטיו מסורתי מגוון גן גדול. כלומר, שאתה יכול פשוט לבחור את כל מה שאתה צריך להשאיר את השאר באדמה.  אם אתם מוגבלים שטח או מוטיבציה לקנות טריים ביותר שאתה יכול למצוא.

גם צריך להיות מאוחסן גזר מן תפוחים, אגסים, תפוחי אדמה, אחרים פירות וירקות המייצרים גז אתילן מאז. זה יגרום להם להיות מריר. לקרוא יותר כאן (pdf)

קירור - גזר ניתן לשמור במקרר עד שלושה חודשים אם הוכן כראוי עבור אחסון. הסר את כל קני ירוק כדי למנוע את הגזר נרקב. (עלים גזר נשאר מחובר לצייר לחות מן השורש, לייבש אותם במהירות). לאפשר את העור החיצוני של גזר לייבוש בשמש על יום או יומיים. אנחנו לא שוטפים עד מוכן לשימוש גזר. להכניס גזר בתוך מקרר.

יש הממליצים כי צריך לעמוד את מגירת ירקות בתחתית המקרר עם שכבה עבה של נייר סופג למטבח. זה ישאיר את הגזרים טרי זמן רב הרבה יותר. ודא שהגזרים יבשים לפני שמכניסים אותם במקרר, במיוחד אם אתה קונה אותם בשקיות פלסטיק. בדוק על הנייר פעם או פעמיים בשבוע. אם לח ואז קו זה עם נייר יבש, אתה יכול פשוט להתייבש הנייר הישן ולהשתמש בו שוב בפעם הבאה. אין צורך לזרוק את זה בכל פעם. גזר לפלוט הרבה לחות במקרר וזה חשוב לשמור אותם יבש. אם אתה קונה גזרים טריים עם הירק שלם לזכור להסיר אותם בהקדם האפשרי. הם ימשיכו יותר בדרך זו.

שיטת קירור השני - בתוך קערת למים קערה של מים - לשים את הגזר בקערה גדולה כך יש לפחות 1 אינץ של מרווח בין החלק העליון של הגזרים השפה של הקערה. מלאו את הקערה עם מים נקיים (אידיאלי מסונן). מכסים את הקערה עם ניילון נצמד או מכסה sealable, מקום במקרר. להחליף את המים פעם אחת ביום. גזר ישמור טריים, פריכים להפליא עבור שבוע ככה. זה אינו מומלץ עבור אחסון לטווח ארוך (לא יותר מ 2/3 שבועות), ככל הגזרים יכול ללכת רזה, יש לי ריח לא נעים לאבד טעם.

במיקרוגל - מחקרים הראו כי מיקרוגל בישול לבן אינה תמיד שיטה יעילה, כמו אנזימים מסוימים לא ניתן להשבית. התוצאה עלולה קפוא ירקות עם הנחה-צבעים, את-טעמים, מרקמים גרוע באיכות נמוכה. אם בישול לבן נעשית בתנור מיקרוגל, בצע את הוראות היצרן בודדים. מיקרוגל בישול לבן אינו שומר זמן או אנרגיה.

כיצד בהצלחה מיקרוגל גזר. הנה, אנחנו עושים את זה. לקחת מנה מתאימה הכוללת כיסוי נשלף, אנחנו משתמשים pirex מנה בעלת מכסה (וזה מיקרוגל, כלי זכוכית הוכחה חום). לקחת על פרוסת גזר (חצי קילו), לשים אותם בצלחת. אלה יכולים להיות גזרים שלמים או חתוכים זה גורם אין הבדל. להרתיח מים בתוך קומקום, שופכים את המים הרותחים הגזרים לכסות אותם, ואז ומיד שופכים את המים עוזבים את הגזרים עדיין רטוב ואת הרמז ואזי מים בתחתית של המנה. אשים את המכסה ולאחר מכן מיקרוגל בעוצמה מלאה במשך 8 דקות. זה עובד בכל פעם.